豆腐山药羹

2018-11-25 22-58-09  来源:教素食微信平台  作者：  点击:次

　　每到初冬时节，山药上市，总想煲上一锅暖暖又滋补的汤羹。

 

　　山药，配以营养价值甚高的豆腐和菊花，确为一款家庭靓汤。菊花本是一种观赏性植物，但也可以做成菜肴。它所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。

 

　　软糯清甜的山药，搭配含有丰富维生素的鲜菊花，美味、方便、健康三不误，赶紧试试做给宝宝和老人吃吧~

 

 

 

食材

——

山药、豆腐、草菇、菊花

 

 

[ 做法 ]

 

- STEP 1 -

 

 

山药去皮，切成差不多大下的丁

 

- STEP 2 -

 

 

 

豆腐切小块，草菇洗净去蒂切成薄片

 

- STEP 3 -

 

 

 

草菇、山药焯一下水，捞出

 

- STEP 4 -

 

 

 

焯草菇、山药的水过滤下，倒入锅中，撒上适量盐、胡椒粉

 

- STEP 5 -

 

 

 

下入山药、草菇、豆腐

 

- STEP 6 -

 

 

煮开，一边倒水淀粉一边搅拌，最后淋上香油关火

 

 

撒上鲜菊花，拌匀～

 

 

山药、草菇焯过水了，所以不需要煮很久。淀粉的量可以随自己喜好添加，最好趁热吃哦。

 

豆腐滑溜，山药软糯，汤汁鲜美，还拌着菊花的清香；在这么冷的天喝上一碗，特别暖。

 

鲜菊花不但可以做成汤羹，还可以泡水喝，做成花糕、鲜菊花粥、鲜菊花饼，吃法五花八门，等着你们探索哟～

 

 

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